ローストチキン
ローストビーフ

遠赤外線効果でビーフも野菜も
美味しさUP!!

≪材料≫牛肉(ブロック):500g〜600g


玉ねぎ:半個   人参:1/2本
じゃがいも:1個 エリンギ:2本

 すべて
  1口大に切っておく


    ニンニク:2〜3片(細切りにしておく)
    塩・こしょう・オリーブオイル・しょう油・赤ワイン


@ 肉全体にナイフの先で穴をあけ、ニンニクを差し込みます。
  その肉の表面に塩・こしょうをよくすり込み、
  30分程置いて味をなじませます。


A 炭火の上に鍋を載せ、200℃程になったら鍋の底に
  オリーブオイルをひき、肉の表面全体に軽く焦げ目をつけて下さい。
  (肉汁を逃さない為)


B 肉の周りに野菜をおき鍋に蓋をし、その上に炭をおき、
  鍋の上下から加熱します。20〜25分したら、蓋を開けて
  肉の焼け具合を確認して、肉と野菜をそれぞれ
  上下ひっくりかえして下さい。


C しばらくしたら蓋を開け、肉も野菜も火が通っていたら
  出来上がりです。肉と野菜を皿に取りわけて下さい。
  なお肉はしばらく冷ましておくと味がなじみます。


D 鍋の底に溜まった肉汁でグレービーソースを作りましょう。
  お好みにあわせてしょう油と赤ワインを入れて、
  かるく煮立てたら出来上がりです。
  グレービーソースを肉と野菜に上からかけます。
  お好みにあわせてレモン汁をかけるのもいいでしょう。

この絵を参考にしてください