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巯基乙醇（又称为β-巯基乙醇）是一种有机化合物，其化学式为HOCH2CH2SH，英文通用缩写为ME或βME。它兼具乙二醇（HOCH2CH2OH）和乙二硫醇（HSCH2CH2SH）的官能团，为挥发性液体，具有较强烈的刺激性气味。βME通常用于二硫键的还原，可以作为生物学实验中的抗氧化剂。它被广泛使用的原因是其具有的羟基使它能够溶解于水中，并且降低它的挥发性。由于具有较低的蒸汽压，它难闻的情况比起恶臭的硫醇要好得多。
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