山梨糖醇干扰物质：山梨糖醇，也被称为山梨醇或D-山梨醇，是一种白色结晶性粉末或晶状粉末，无臭，具有甜味，其甜度大约为蔗糖的0.6倍。它的化学式为C₆H₁₄O₆，相对分子质量为182.17，是一种天然存在于许多植物和动物体内的多元醇化合物。 山梨糖醇在自然界中广泛分布于植物果实中，如梨、桃、苹果等，含量约为1%至2%。

抗性糊精干扰物质：抗性糊精是一种由淀粉加工而成的食品添加剂，属于低分子水溶性膳食纤维。它主要是将焙烤糊精的难消化成分通过工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖。抗性糊精具有白色到淡黄色的粉末状外观，略有甜味，无其他异味，且水溶性好。其水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。此外，抗性糊精还具有热量低、耐热、耐酸、耐冷冻等特性。

乳糖醇干扰物质：乳糖醇是一种12碳糖醇，由乳糖经触媒氢化制得，具有无水型和含有一个结合水的两种产品形式。乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半（8.4kJ/g）。它的分子式为CHO，分子量344.32。结晶的乳糖醇主要有两种形式：二水合乳糖醇和一水合乳糖醇，另有一种乳糖醇商品是含乳糖醇54%的乳糖醇溶液。

木糖醇干扰物质：木糖醇也被称为甲醇醛或木瓜糖醇，是一种有机化合物，化学式是C₅H₁₂O₅。它原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇是一种正常的糖类代谢中间体

低聚木糖干扰物质：低聚木糖是由2～7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性低聚糖。低聚木糖很难为人体消化酶所分解，因此其能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积。此外，低聚木糖在酸性和高温条件下也表现出较好的稳定性。由于低聚木糖不被胃液、胰淀粉酶及蔗糖酶分解，因此不会引起血糖升高，同时也不会导致龋齿。此外，它还具有良好的耐受性，不易引起腹胀或腹泻。