大米脂肪酸检测试剂盒
简要描述：大米脂肪酸检测试剂盒大米或米制品在贮藏过程中，因环境和微生物的作用，不断陈化，除口感渐差外，还会产生一些有毒有害物质，如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。本试剂盒能快速检测大米、米粉、年糕、汤团等米制品新陈度，
产品型号：
所属分类：生化试剂
更新时间：2021-05-18
详细说明：
注：所有产品仅供科研使用，不能用于食用和医疗等
本产品仅供科研实验，不得用于医疗或食用
大米脂肪酸检测试剂盒
用途：判断大米、米粉、年糕、汤团等米制品新陈度
掺假大米识别
1.长粒香大米
大米中，有好多所谓的“长粒香大米”并非真正的长粒香。
鉴别方法：首先从粒型上看，米粒长度在5.5mm以上，而且长宽比达到2：1以上的才能称之为长粒;而且长粒香大米应为香米，具有大米自然的香味，而许多无香味的大米也被当成长粒香大米在销售。
2.加香精的假香米
有不法加工商在大米抛光时，会添加香精，使不香的大米闻起来和香米一样，以此谋取暴利。
鉴别方法：加香精大米加开水浸泡1~2分钟，泡完后大米无香味，真正香米泡后依然有香味。
3.加矿物油大米
有的陈米或劣质米经过再次碾磨后，将米表层变质的部分去除，抛光后大米变得光亮许多，再掺杂在正常大米里卖掉。有的正常大米加工时甚至添加矿物油抛光，使米更光亮，以蒙蔽消费者。
鉴别方法：劣质抛光米及加矿物油米虽然很光亮但米色偏暗，闻起来有股油腻的异味。
4.辨别染色米：
有色米(如黑米、紫米等)营养丰富，但黑心米商会添加色素将米染色来欺骗消费者。
鉴别方法：有色米米心是白色的，但经过染色的米，米心也会有颜色渗透进去;正常的有色米清洗时会轻微掉色，但如果掉色严重，就有可能是染色米。
大米脂肪酸检测试剂盒
