挥发性盐基氮检测试剂盒

注：所有产品仅供科研使用，不能用于食用和医疗等

本产品仅供科研实验，不得用于医疗或食用

挥发性盐基氮检测试剂盒

用途：检测肉类中挥发性盐基氮，适用于各种鲜（冻）肉类、水产品

挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于和的作用，在fu败过程中，使而产生以及类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。是反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标。

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